Среди ароматных восточных специй кунжут, или кунжутное семя, можно выделить особо. О том, что в крошечных семенах кунжута — помимо прекрасных вкусовых качеств — сокрыты мощные целебные силы, люди узнали много веков назад. Растение культивировали в странах Ближнего Востока и Африки, в Индии и Китае. Из семян получали лечебное кунжутовое масло и готовили чудодейственные снадобья от многих болезней.

В арабских сказках про Али-Бабу волшебное заклинание «сезам, откройся» имеет непосредственное отношение к кунжуту. Научное название южного травянистого растения, дающего вкусные и полезные семена, – Sesamum (сезам). Созревшие коробочки с семенами кунжута при легком прикосновении к ним открываются с характерным щелчком. Надо полагать, люди придавали кунжуту особое значение, а семена воспринимались не иначе, как бесценные сокровища.

Почему-то в нашей стране недооценивают всю полезность кунжута, используя растение главным образом как пикантную добавку в выпечку и сладости. Например, добавляют в халву или посыпают обжаренными семечками рогалики и булки. Между тем во многих арабских странах кунжут до сих пор считают пищей богов и символом бессмертия. Причем, в фен шуе кунжут считается растением, наделенным энергией изобилия. Его рекомендуют иметь дома, как и толстянку с листьями, напоминающими монеты. Согласитесь, денежное дерево – это отличный символ богатства.

К сожалению, сохранить нам вечную жизнь кунжут не способен. Однако укрепить здоровье, продлить молодость и красоту может, нужно лишь научиться использовать ценные свойства кунжута.

Уникальные свойства кунжута

В семенах кунжута содержится уникальное вещество — сезамин, это мощнейший природный антиоксидант, обладающий противораковым действием. Благодаря способности сезамина снижать уровень «плохого» холестерина в крови, стабилизировать обменные процессы в организме, положительно влиять на стенки сосудов, семена кунжута и кунжутное масло рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.

В кунжутном семени много полезных минералов — таких как кальций, фосфор, магний, железо. А также вещество фитин, которое контролирует фосфорно-кальциевый обмен в организме. Поэтому кунжут применяют для профилактики и лечения остеопороза, радикулита, ревматизма, суставных и мышечных невралгий.

Кунжут в народной медицине

Чтобы укрепить кости, мышцы, повысить иммунитет и общий жизненный тонус можно попробовать применить популярный народный рецепт: белые семена кунжута поджарить на противне, смолоть в порошок и принимать не более 1 столовой ложки ежедневно, запивая небольшим количеством имбирного сока. Курс — 14 дней.

В народной медицине кунжутным маслом облегчают симптомы простуды: подогревают до 38-40 градусов на водяной бане и растирают перед сном спину и грудь. Несколько капель кунжутного масла полезно добавлять в теплое молоко и пить несколько раз в день при ангине и фарингите.

Теплое масло по капельке закапывают в уши при воспалении среднего уха.

Семена кунжута имеют свойство нейтрализовать яды и токсины. При отравлениях, сопровождающихся болями в желудке и поносом, эффективно такое средство: несколько штучек семян измельчают, смешивают с медом, разбавляют кипяченой водой и пьют по чайной ложке через каждый час до улучшения состояния.

Надо сказать, что китайцы настолько хорошо относятся к кунжуту, что добавляют его практически везде. Например, в традиционном праздничном кушанье – юаньсяо, которое подается на 15-ый день после наступления китайского нового года, непременно присутствует кунжут.

Кунжут полезен для улучшения свертываемости крови. Для этого 3 раза в сутки, натощак, принимают по столовой ложке кунжутного масла. Аналогичным способом лечат гастрит и стойкие запоры.

Наружно семена кунжута применяют для лечения мастита. Слегка прожаренные и измельченные в порошок темные семечки смешивают с оливковым (или любым растительным) маслом. Пропитывают составом марлевые или хлопчатобумажные салфетки и прикладывают к воспаленным молочным железам.

С помощью кунжутного масла наши предки избавлялись о зубной боли — втирали несколько капелек в десны.

Отвар кунжута поможет при геморрое: пару ложек семени берут на полстакана кипятка, кипятят 3-5 минут на маленьком огне, остужают при комнатной температуре и несколько раз в день обмывают задний проход.

Как применяется кунжут в косметологии

Семена кунжута содержат рекордное количество витамина Е. Вполне логично, что масло, получаемое из семян, используют для ухода за кожей лица и тела. Масло можно наносить на лицо вместо ночного крема, использовать как основу для масок. Это прекрасное средство для ухода за нежной кожей век. С маслом кунжута делают общеукрепляющий и антицеллюлитный массаж, поскольку оно имеет свойство улучшать кровообращение, способствует обновлению клеток кожи.

С кунжутом обязательно стоит подружиться тем, кто желает расстаться с лишними килограммами. Есть замечательно средство, улучшающее пищеварение, повышающее метаболизм, ускоряющее «сжигание» жировых излишек, особенно в области талии и бедер. Это кефир из кунжута для похудения, готовится просто, а результаты после регулярного употребления — просто волшебные!

Кефир из кунжута для похудения

1 стакан семян кунжута замочить на ночь в небольшом количестве воды. Утром размоченные семечки смешать в миксере с кипяченой водой (примерно 1: 2). Должна получиться консистенция густых сливок. Затем смесь процедить в стеклянную банку. Сверху накрыть чистой марлей, настаивать в теплом месте 12-14 часов. В готовый кефир добавляют ложку меда и сок лимона (чайн. ложку). Пьют по половине стакана за 15 минут до основных приемов пищи и на ночь.

Старайтесь добавлять кунжут — как семена, так и масло — в салаты, блюда из риса, мяса и рыбы, в десерты. Вы убедитесь, насколько вкуснее станут блюда, пища будет отлично усваиваться. Кроме того, улучшится самочувствие, сон будет крепче, а пробуждение — радостнее.

Екатерина Ерина для сайта о красоте и здоровье magialink.ru