Семена тмина - это пряность, похожая на укроп и фенхель. При разжевывании они создают во рту ощущение прохлады. Тмин используют при консервировании, при засолке овощей, приготовлении мясных блюд, маринованной сельди, для ароматизации копченых колбас, из него также готовят тминный квас и посыпают хлеб и булочки. Сыры, простокваша и творог в прибалтийской кухне ароматизированы тмином. Необычным вкусом и ароматом отличается немецкая тминная водка «кюммель». В Индии тмин используется почти в каждом блюде.

Семена тмина содержат ценные биологически активные вещества. Это эфирные масла, минеральные соли, дубильные вещества, протеин и такие микроэлементы, как железо, цинк, медь, стронций, ванадий, молибден, никель, марганец. Тмин пробуждает аппетит, улучшает пищеварение.

Эфирное масло тмина обладает высокой антиоксидантной активностью. Его включают в травяные сборы, используемые в онкологии, применяют для лечения заболеваний желудка и кишечника. Тмин входит в состав глазных лекарств и порошков, улучшающих зрение, успокаивает при бессоннице. Народная медицина рекомендует тмин как средство обезболивающее, отхаркивающее, противосудорожное, снимающее спазмы. Тмин обладает ветрогонным свойством и поэтому его используют при метеоризме. Настой из его плодов применяют при бронхиальной астме; кашле, расстройстве желудка., растертые семена тмина запаривают с мятой и ржаной мукой и делают компресс на грудь при маститах. Зерна тмина очищают кишечник.

Из семян тмина черного вырабатывают жирное масло, которое используется в косметике. Оно способствуют удержанию влаги в коже, повышает ее мягкость и эластичность, придает блеск и гладкость.

Это масло используется в чистом виде и с другими маслами для создания ароматических композиций , а также добавляется в кремы, маски, шампуни, бальзамы. В частности, его применяют в смеси с оливковым маслом в масках для проблемной кожи, в смеси с бергамотовым, можжевеловым, розмариновым и базиликовым - в аппликациях для жирной кожи.

2 ст. ложки лукового сока, 1 ст. ложку подогретого меда, 1 ст. ложка растительного масла, лучше оливкового, и 1 ст. ложка перемолотых семян черного тмина. Все перемешать, и втирать кашицу в корни волос. Ополоснуть можно водой с добавлением яблочного уксуса.

Развести половину столовой ложки любой косметической глины в холодной воде. Можно взять зеленую, голубую или белую. Обязательно следите, чтобы не образовалось комочков. Добавить две третьих масла черного тмина. Нанести на лицо. Смыть через 15 минут прохладной водой. Такая маска рекомендуется при жирной коже. Делать два раза в неделю.